Wein Conseil Sites web · hôtellerie & restauration ← Retour au site

Politique de confidentialité

Dernière mise à jour : 9 août 2026

Ce site collecte très peu de choses, et vous dit exactement lesquelles. Aucune donnée n'est revendue, aucune publicité n'est affichée, aucun profilage n'est effectué. La mesure d'audience ne démarre qu'après votre accord explicite.

1. Qui est responsable

Responsable du traitement
Mahé Wein, entrepreneur individuel, exerçant sous le nom Wein Conseil
Adresse
9 rue Guisarde, 75006 Paris, France
SIRET
108 386 707 00013
Délégué à la protection des données
Non désigné, la structure n'y étant pas tenue. Toute demande passe par l'adresse ci-dessus.

2. Le formulaire de devis

Sur la page Demander un devis, trois informations sont obligatoires et cinq sont facultatives.

  • Obligatoires : nom de l'établissement, votre nom, votre email. Sans elles je ne peux pas vous répondre.
  • Facultatives : type d'établissement, ville, téléphone, votre situation actuelle, la description de vos besoins.

Comment votre demande m'arrive

Aujourd'hui, le formulaire ne transmet rien à un serveur. Il prépare un message dans votre propre logiciel de messagerie, avec vos réponses déjà écrites, et c'est vous qui l'envoyez. Vos informations ne quittent donc votre appareil que par l'email que vous décidez d'envoyer.

Si ce fonctionnement change, par exemple pour un envoi direct depuis le site, cette page sera mise à jour avant la mise en ligne.

Pourquoi et pour combien de temps

Finalité
Répondre à votre demande et établir un devis
Base légale
Mesures précontractuelles prises à votre demande, article 6.1.b du RGPD
Conservation
3 ans après notre dernier échange si vous ne devenez pas client. 10 ans pour les pièces comptables si un devis devient une commande, comme la loi l'exige.
Destinataire
Moi seul. Aucun transfert commercial, aucun partenaire, aucune revente.

3. La mesure d'audience

J'utilise Google Analytics 4, chargé par Google Tag Manager, pour savoir quelles pages sont lues et améliorer le site. Rien de publicitaire.

Rien ne démarre sans votre accord. Tant que vous n'avez pas cliqué « Accepter » sur le bandeau, aucun script Google n'est chargé et aucun cookie de mesure n'est déposé. Refuser ne change rien au fonctionnement du site.
Outils
Google Tag Manager (GTM-PS9Z43J7) et Google Analytics 4 (G-VTNCT6VBD5)
Données
Pages consultées, durée, provenance, type d'appareil, pays. Adresse IP tronquée par Google avant enregistrement.
Cookies déposés
Cookies Google Analytics, dont _ga et _ga_<identifiant>, d'une durée maximale de 13 mois
Base légale
Votre consentement, article 6.1.a du RGPD
Conservation
14 mois au plus dans Google Analytics, puis suppression automatique
Retrait
À tout moment, par le lien Cookies en bas de chaque page

4. La mémoire de votre choix

Pour ne pas vous redemander votre accord à chaque visite, votre décision est enregistrée dans le stockage local de votre navigateur, sous la clé wc-consentement. Ce n'est pas un cookie et ce n'est envoyé à personne : cette information reste sur votre appareil.

Elle contient uniquement votre réponse, oui ou non, et sa date. Elle expire au bout de six mois, après quoi la question vous est reposée. Vider les données de votre navigateur l'effacera.

5. Les polices de caractères

Les polices du site sont fournies par Google Fonts. Elles se chargent depuis les serveurs de Google sur chaque page, y compris avant tout consentement, parce que sans elles le site ne s'affiche pas correctement.

Ce chargement transmet techniquement votre adresse IP à Google. Aucune donnée n'est collectée à des fins de mesure ou de publicité par ce biais, mais je préfère vous le dire clairement plutôt que de le passer sous silence.

Google indique conserver ces informations de manière limitée, à des fins techniques. Vous pouvez consulter sa politique de confidentialité.

6. L'hébergement et les journaux techniques

Le site est hébergé par Vercel Inc. Comme tout serveur web, il enregistre des journaux de connexion contenant votre adresse IP, la date, la page demandée et votre navigateur. Ces journaux servent uniquement à la sécurité et au bon fonctionnement du service.

Hébergeur
Vercel Inc., 440 N Barranca Ave #4133, Covina, CA 91723, États-Unis
Nom de domaine et messagerie
IONOS SARL, 7 place de la Gare, BP 70109, 57200 Sarreguemines, France
Base légale
Intérêt légitime à faire fonctionner et sécuriser le site, article 6.1.f
Conservation
Durée courte, fixée par l'hébergeur

7. Les transferts hors Union européenne

Google et Vercel sont des sociétés américaines. Certaines données peuvent donc être traitées aux États-Unis.

Ces transferts s'appuient sur le cadre de protection des données UE / États-Unis, auquel ces deux sociétés adhèrent, complété par les clauses contractuelles types de la Commission européenne. Concrètement, cela ne concerne que votre adresse IP et, si vous avez accepté la mesure, vos données de navigation. Jamais le contenu de vos échanges avec moi.

8. Ce que je ne fais pas

  • Aucune revente, location ou échange de vos données
  • Aucune publicité, aucun reciblage, aucun pixel de réseau social
  • Aucun profilage, aucune décision automatisée vous concernant
  • Aucune newsletter à laquelle vous n'auriez pas demandé à souscrire
  • Aucune donnée sensible collectée, et aucune donnée de mineurs recherchée

9. Vos droits

Le RGPD vous donne le droit d'accéder à vos données, de les faire rectifier ou effacer, d'en limiter le traitement, de vous y opposer, d'en demander la portabilité, et de retirer votre consentement à tout moment.

Écrivez simplement à contact@wein-conseil.fr. Je réponds sous un mois au plus, et en pratique bien plus vite. Aucun justificatif compliqué n'est demandé, sauf en cas de doute sérieux sur votre identité.

Si ma réponse ne vous convient pas

Vous pouvez saisir la CNIL, l'autorité française de contrôle : 3 place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris Cedex 07, ou en ligne sur cnil.fr.

10. Les sites de démonstration

Les trois sites de démonstration présentés sous wein-conseil.fr/sites/ concernent des établissements fictifs. Ils ne collectent aucune donnée, ne comportent aucun formulaire actif et aucun outil de mesure. Les numéros de téléphone qui y figurent appartiennent aux plages réservées à la fiction et ne joignent personne.

11. Modifications

Cette page peut évoluer si les outils du site changent. La date en tête indique la dernière version. Un changement qui affecterait vos données serait annoncé sur cette page avant sa mise en application.

Voir aussi les conditions générales